芝麻饼 2007-7-20 17:08
潮汕炒果
潮汕有一种小吃，广州人称为“沙河粉”，潮汕人称为“炊粿”、“粿仔”。这种小吃是用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后，切条备用的小食半成品。
粿条可炒，潮汕俗称“炒粿条”。炒粿条主要调味为老抽和沙茶酱、辣椒酱，配料可用猪肉片、牛肉片、鲜鱿鱼、葱段、豆芽菜、芥蓝、韭黄等；如配料只用蔬菜类或菜脯粒的话，则称为素粿，也别有风味。也可煮成粿条汤，城市乡村普遍喜爱。潮汕粿条汤在店铺的煮法是一碗一碗的泡，将粿条放于煮开了的沸水中烫了片刻，用多孔的“饭篱”将它捞起，倒在碗里，泡上煮开的骨汤及放下配料鱼露、肉茸、味精及冬菜、芫荽、葱等，加上肉片或肉丸、猪肝、蚝仔、鲜虾肉等，就成为一碗很爽口的粿条汤了。
[img]http://www.chaoshanren.com/meishi/photo/炒粿条.jpg[/img]
芝麻饼 2007-7-20 17:13
上面这道是叫"牛肉炒果"
材料:牛肉,果.介蓝.西红柿.生粉.鸡蛋,
無敵小龜龜 2007-7-21 08:39
好好吃的样子哦......
我早饭还没吃呢......
芝麻饼 2007-7-22 09:03
西西~~
你们尝试下自己动手~~
就可以吃到了啊~~:P