芝麻饼 2007-7-20 17:28
潮州美食一条龙
肠粉-据说是潮州的肠粉是十几年前从广州这边传过去的，但又相当不同。潮州人有潮州人的口味，那肠粉也就自然有新的造诣。一张面粉皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜丁，加香姑丝，加切碎的白菜片或豆芽或笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤。那味道实在让人怀念
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春饼的皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增，是一款不仅让潮州人四季都爱吃而且是来潮的客人不可不品尝的著名小吃。
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番薯饼.里面是用番薯切薄.外面在占上米粉在油锅里炸
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里面是包土豆.芋头.外面是糯米的.味道不错.潮汕的小吃
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还有果条卷，就是用果条皮包些菜脯、笋等等，再在上面刷上一层芝麻油就可以了。
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牛杂粿条
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[[i] 本帖最后由 芝麻饼 于 2007-7-21 10:39 编辑 [/i]]
芝麻饼 2007-7-20 17:32
韭菜果-包的馅则是韭菜和花生仁，在蒸笼上蒸熟后再刷上一层香喷喷的芝麻油，吃起来更加香甜润滑，还有些人吃时要放到炒锅上略煎再吃。
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卷煎-制作卷煎的原料较多，首先要准备的主料是用清水浸一个多小时的糯米，接着要准备的配料有湿香菇、虾米、用老抽、白糖腌制过的猪五花肉、栗子、莲子、芋、莲角等，还要少许的芹菜珠，调入味精、胡椒粉、鱼露，最后还需要取腐皮一张，把搅拌均匀的糯米饭放在腐皮上卷成条状长卷，放到蒸笼上蒸3分钟左右，香喷喷的卷煎就可出炉了，吃时凭个人喜好也可把卷煎切成块状下锅略煎再吃，所以卖卷煎的小食店也有提供为客人把卷煎切块略煎热的服务。
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鼠壳果-乌果,胖子有诗云"转眼天寒过冬节,结伴田间采鼠儿
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白皮
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饼糯米糍
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糕粿由于是一层一层地炊熟，故其粿肉层次分明，又由于调入咖喱，鸡蛋，所以色泽鲜黄，既好吃又好看
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劳饼-月饼一种
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沙锅粥
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芝麻饼 2007-7-20 17:34
还有更多的.不过不知道为什么有些图片传不上来.我会搜索更多的.
huaerkaile 2007-8-30 20:05
好想吃:) :)