sxan68 2008-8-4 17:02
驴肉火烧
朋友说是河北特色的小吃，以前没有吃过，有回我们两个逛街，逛到肚子饿了，她说吃驴肉火烧，
她请客、我俩来到一个专卖驴肉火烧的店里，买了两碗小米稀饭，一人两个驴肉烧饼，偶还是
第一回吃呢，感觉还不错。后来我俩又吃过几回，上瘾了，正好小区里就有两家卖驴肉的，
两家的价钱不一样，味道也不一样，可以品尝再买于是乎、偶就成了某一家的顾客了。
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水油皮的配料：
富强粉150克、温水7０克、油3０克、酵母2克
油酥的配料：
全面粉80克、油45克
做法：
1、面粉+酵母+温水+油+揉匀后盖上保鲜膜，醒３０分钟，即成水油皮。
2、将油烧热、用热油浇烫面粉 ，这样油酥基本上就是熟的了。
3、水油皮切成若干份、擀成大薄片，包上油酥，擀开，然后再折上，
再擀开、再从一头卷起，压扁、擀成长圆型的最好。
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4、坐平底锅，放适量的油，将饼放入、烙时采用中小火，两面上色均匀就熟了．
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5、“天上龙肉，地上驴肉” “要健康喝驴汤、要长寿吃驴肉”这是在驴肉火烧店门前的对联
驴肉火烧最主要是看驴肉做的好不好吃了，这家的驴肉味道很不错的呢，也干净。驴肉、香焖、
切成小块，香焖是用烹制驴肉的汤加驴油和淀粉，调制而成，和驴肉的味道相同，价钱比
驴肉可便宜多了。偶每回就买一元的香焖，买6-7元的驴肉，
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卖肉的用夹子收钱，戴上薄膜手套切肉，偶要是偷懒了就让他给切好啦，拿回来吃前用微波炉
加热一分钟。尖椒清洗干净，去掉楴、切碎、大葱剥去外皮、毛根清洗干净切碎，
也可以将葱头去皮、清洗切碎了味道一样好吃。
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烧饼从中间切开依次将驴肉、香焖、尖椒碎、葱末放入，开吃喽~~~~~~~~~~~~
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开吃喽~~~~~~~~~~~~
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