sxan68 2008-8-5 11:28
盐水五香花生
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LG又点菜了，想吃盐水花生。交待我说就用盐煮煮得了，味道就很好了。
思来想去，我想让花生更香一点，做个五香味的，巡思他肯定很少吃煮制的五香花生，呵呵！
之后我就往里放了一些个调料！这下某位同志看了着急了，“加八角干什么呀，我不喜欢吃这个味，肯定不好吃，最好拿出来。”
哼，又不是他做，我做这花生我容易吗？这大夏天的，站在厨房，光洗花生都费了我一小时才洗得光洁透亮的，身上一身汗一身汗地出，吃现成的还挑！真是的！
不能听他的，我的厨房我做主！采取迂回战术。于是我告诉某人，拿出来了，你看！等某人看完我复又放回去入冰箱了，嘿嘿！
吃的时候我问某人：“好吃不？“
某人喜咪地告诉我：“好吃！”
“比光放盐的好吃不？”
“好吃！”
哼，幸亏没听某人，要不%￥￥#•……
总结一句话，当个贤妻难呀！！！大夏天，存逗大家一乐了！
这次我处理图片处理了两种色调的，冷暖色调的不同，让人感觉到了风格的不同，两者我都很喜欢，看看大家更喜欢哪种风格的？？？嘻嘻！
“小二，来盘盐水五香花生！”“客官，来也！”
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【原材料】新带壳花生500克。
【调味料】小八角2个、桂皮2小块、独蒜2个、干红椒若干、花椒2.5克、小茴香2.5克、盐。
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【做法】
图1：将花生泡在水中一小时左右，再用小刷子洗净表面的泥土，将每个花生尖捏开一个小口。
图2：花生入大些盆内，加入八角、桂皮、花椒、小茴香、盐和适量水，水量以浸没花生为准。
图3：充分将调料拌匀后入冰箱内冷藏浸泡过夜。
图4：浸泡好的花生连同盐水和香料一同入锅中，加入红椒段和蒜片，大火烧开转中小火煮30分钟左右。
图5：煮好的花生先不要捞，等凉透后捞出放在平盘内，放在温暖或有阳光的地方晒至七八成干即可。
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【经验与感怀】
*当年的新花生泥很多，要冲洗多遍。可以先用双手撮花生，通过花生彼此的不平的表面撮掉一大半的泥。然后入水中浸泡个把小时，再用小刷子刷会容易些。
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*捏个小口，花生更容易进味。浸泡花生也是这个目的。当然也可以加入调料先煮好花生，再冷藏个半天吃也可以的，这只是入味的时间段不同而已。
*再来张暖调的！
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