sxan68 2008-8-22 12:00
月饼前奏-----自制糖浆
快到中秋了，想自己做月饼的要赶快做糖浆了，因为糖浆要放一放味道才会更好！
材料：白糖800g ，水300g，白醋30g，柠檬片16g，苏打水5g（将1g小苏打溶于温水中）
[img]http://120.img.pp.sohu.com/images/2007/8/22/10/28/115256d44e6.jpg[/img]
将白糖和水放入锅中，大火烧至糖融化，加入柠檬片和白醋[color=white]sohu西点军校[/color]
[img]http://120.img.pp.sohu.com/images/2007/8/22/10/28/115256d1ab7.jpg[/img]
转小火，边熬边搅拌，大约20到30分钟，糖浆开始有些粘稠时离火，加入苏打水搅拌均匀。这时会起很多泡沫，静置一会就好了。等糖浆凉后，滤出柠檬片，装入玻璃瓶中密封保存。[color=white]sohu西点军校[/color]
[img]http://120.img.pp.sohu.com/images/2007/8/22/10/28/115256cd300.jpg[/img]