月饼前奏-----自制糖浆

快到中秋了，想自己做月饼的要赶快做糖浆了，因为糖浆要放一放味道才会更好！

材料：白糖800g ，水300g，白醋30g，柠檬片16g，苏打水5g（将1g小苏打溶于温水中）





将白糖和水放入锅中，大火烧至糖融化，加入柠檬片和白醋sohu西点军校





转小火，边熬边搅拌，大约20到30分钟，糖浆开始有些粘稠时离火，加入苏打水搅拌均匀。这时会起很多泡沫，静置一会就好了。等糖浆凉后，滤出柠檬片，装入玻璃瓶中密封保存。sohu西点军校